VAN HET SPIT
SPEENVARKEN - WILD ZWIJN - BEENHAM - KALKOEN - LAM - HERT
LIMBURGS SPEENVARKEN
Bourgondisch Limburg ....... Verras uw gasten eens met een mals stukje varkensvlees. (H)eerlijk vlees, voor een eerlijke prijs, vers bereid aan het spit op de door u gewenste locatie.
Het (speen)varken, waar wij mee werken, heeft een gewicht van 15 - 18 kilogram. Wij marineren het varken met kruiden en garen het vlees langzaam voor op een houtskool grill gedurende 6 - 8 uur, waardoor de smaken optimaal tot hun recht kunnen komen. Op locatie grillen wij het varken vervolgens nog eens 2 - 4 uur af.
Een gegaard varken van 18 kilogram levert ongeveer 11 kilogram smaakvol vlees op. Dit is voldoende voor ongeveer 35 - 40 personen.
Voor (prijs) informatie over onze braadspit arrangementen KLIK HIER
Lets go wild ................ VELUWS WILD ZWIJN
Van oktober tot en met maart leveren wij ook wild zwijn en hert aan het spit.
